Les pâtes Dirty Martini sont tout

Trouver la bonne boisson pour le dîner est facile lorsque le dîner est un riff sur la boisson. Savoureux et salé, le dirty martini au jus d'olive est un cocktail classique lors d'une tournée de retour. Et selon certains TikTokers tendances, les mêmes olives saumâtres et spiritueux utilisés dans la boisson peuvent fournir les saveurs de base d'une sauce pour pâtes martini sale qui se marie parfaitement avec votre cocktail. Mettez de l'eau pour cuire vos pâtes, glissez vos verres à martini au congélateur pour les refroidir et préparez-vous pour un dîner avec des boissons !

La saumure d'olives en pot est la star inattendue des pâtes martini sales remplies d'umami. Tout comme dans le cocktail, le jus d’olive ajoute de la saveur et de la salinité à la sauce pour pâtes. Notre spiritueux martini de choix ici est le gin, car les saveurs botaniques et herbacées du gin ajoutent de la complexité aux pâtes et au cocktail. Commencez par faire revenir l'ail, les olives hachées et le zeste de citron dans l'huile d'olive. Ajoutez ensuite vos étoiles : le gin en premier, suivi de la saumure d'olive et d'un peu de beurre. Pour une plus grande quantité de sauce sans trop alourdir l'alcool, utilisez un peu d'eau des pâtes féculentes pour l'épaissir. Des notes de zeste de citron et d'ail égayent la sauce et équilibrent les olives salées qui tourbillonnent dans des pâtes parfaitement cuites et garnies de fromage bleu.

Qu'est-ce qui fait de ces pâtes et de leur cocktail homonyme une si belle paire ? Leur similitude, oui, mais aussi leur contraste. Ils commencent tous les deux par les saveurs intenses, salées et herbacées du gin et de la saumure d'olive, mais le plat de pâtes ajoute ensuite un intérêt supplémentaire avec le citron et l'ail, ainsi que la sensation en bouche soyeuse des pâtes. En incluant des bouchées d'olives et de fromage bleu, chaque bouchée contient des échos du sale martini. Rien d'ennuyeux ici !

pâtes sales martini 🫒🫶🏻🍸 recette ci-dessous : **les mesures sont d'env. mesurez avec votre cœur !** * 1 gousse d'ail hachée * 1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive * 5-7 olives Castelvetrano dénoyautées, écrasées et légèrement hachées * pâtes au choix * zeste de citron * 1-2 cuillères à soupe de saumure d'olive * 2 cuillères à soupe de gin ou Vodka * 1 cuillère à soupe de beurre * sel, poivre * Persil frais * fromage bleu émietté (facultatif) Instructions : – ajoutez l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen. ajouter l'ail et remuer. – ajoutez le zeste de citron et l'olive et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et que l'ail soit légèrement grillé – ajoutez le gin à la marmite et remuez jusqu'à ce qu'il soit presque évaporé. – ajouter la saumure d'olive. – Ajouter le beurre et remuer continuellement pour émulsionner le beurre jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu. – ajouter les pâtes cuites et mélanger. assaisonner avec du sel et du poivre au goût – servir chaud et garnir d'olives, de zeste de citron, de persil frais et de crumble de fromage bleu.

♬ Ce sera (Un amour éternel) – Natalie Cole

En raison de leur intensité similaire, le cocktail spiritueux ne diminue pas la saveur des pâtes et vice versa. Les cocktails sont souvent accompagnés de collations de bar salées et très savoureuses, et ces pâtes aux olives, citrons et ail frappent toutes ces notes de saveur élevée. La teneur plus élevée en alcool du martini est parfois accusée d'émousser le palais, mais ici elle contribue à maintenir la richesse des olives et le piquant du fromage bleu. Difficile d'imaginer un meilleur accord cocktail et pâtes.