Repas Scotia x AMEX Platine

Entrée by Chef Oji Jaja

Ayant cuisiné pour des personnes comme l'ancienne Première Dame des États-Unis Michelle Obama lors de sa visite au restaurant « Eatonville » à Washington, DC ; le gouverneur général de la Jamaïque et les premiers ministres jamaïcains ; Outre les expériences culinaires uniques des célébrités Tom Cruise, Katie Holmes et Drake, Jaja est connu pour son excellence culinaire. Sa formation au Ritz-Carlton lui a permis d'acquérir une attention particulière aux détails et une capacité unique à élever des ingrédients simples au rang de chefs-d'œuvre, ce qui lui a permis d'accéder à des cuisines exclusives du monde entier. Le chef Oji Jaja est l'artiste culinaire exécutif et propriétaire d'Ashebre, l'une des entreprises de restauration les plus recherchées de l'île.

Terre et Mer:Roulade de poulet farcie aux pleurotes accompagnée de saumon poêlé sur un orzo décadent au safran, de légumes de saison sautés et de beurre rouge.

Associé au Pinot Noir du vignoble Bogle : Les framboises et les cerises rouge vif pétillent à la fois dans le verre et dans les arômes de ce vin rouge charmant et élégant. L'attaque ample mais subtile mène à des saveurs de mûre mûre, de cerises confites et des touches de clou de girofle et d'anis. Veloutés et pleins de finesse issus de l'élevage en barrique, les vins se terminent sur des tanins moyens et des touches de cassonade et de piment de la Jamaïque.

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