Pensez rose : Barbie approuverait un pique-nique composé de poisson en conserve et de rosé

Vin rose. Tartinade de saumon rose orangé luxuriante. Comment pourriez-vous vous tromper ?

Tout le monde s'associe au mastodonte Barbie, alors pourquoi pas moi ? Honnêtement, le poisson en conserve et le rosé fonctionnent également avec le phénomène TikTok Girl Dinner. Le poisson en conserve est si polyvalent : à Sauternes, en France, ils mélangent des sardines avec du fromage à la crème et le servent sur des craquelins accompagnés de vin de Sauternes, naturellement. Pour cette combinaison, choisissez un vin jeune et brillant, avec moins de la douce intensité d'une bouteille vieillie.

Ajoutez une nappe rose et vous obtenez un pique-nique estival totalement tendance.

Mais c'est une histoire pour une autre époque. Nous sommes dans notre ère rose. Alors parlons rosé. Je chante toujours les louanges du rosé comme un vin qui accompagne tout toute l'année – et honnêtement, la plupart des rosés provençaux sont faits sur mesure pour accompagner le poisson.

Les offres de baies et de cerises provenant d'autres régions du monde, préparées avec différents cépages, peuvent être un peu plus délicates, mais il y a probablement un poisson en conserve pour chaque rosé. Mettez quelques canettes dans un sac de plage avec des craquelins raffinés ou une miche de pain français - peut-être des olives fumées et des tranches de concombre de saison - et vous obtenez un repas parfait en un rien de temps qui voyage n'importe où. Voici quelques façons incontournables d'améliorer votre prochain pique-nique avec du poisson en conserve et du vin rosé.

Du pain complet, des sardines en conserve et du vin rosé constituent un dîner de fille parfait.

Fleurs de Prairieaux Sardines : Ce joli rosé subtil du Languedoc (20 $), avec son nez légèrement d'ananas et sa bouche minérale sèche de fraise, se marie bien avec les sardines riches et grasses de Siesta Co.. Fabriqué principalement à partir de Grenache Noir et de Syrah, il a une bonne structure, mais même en ajoutant un filet de citron pour apprivoiser le côté gras du poisson, l'acidité du vin ne l'écrase pas. Et bien sûr, c'est une excellente façon d'obtenir vos oméga-3.

Proxies N/A Rosé Pétillant en conserveet conserves de poisson vegan : Alors que la boisson sèche en édition limitée de Proxies (30 $/paquet de six), composée d'un mélange de jus de riesling et de fraises avec du thé blanc et du zeste de citron vert, se marierait parfaitement avec du vrai poisson, il semble amusant de servir un substitut de vin avec un substitut de poisson - et le crabe des neiges aux champignons de Seed to Surf remplit totalement l'addition, avec son profil sucré-salé. Le rosé est écrasable : de succulentes saveurs de baies vives et une touche d'agrumes équilibrée avec une bonne sensation en bouche et une finale savoureuse.

Sources floraleset saumon fumé : Ce rosé aux notes de cerise (32 $), issu d'un assemblage de raisins Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot et Vermentino, est cultivé de manière durable dans la Napa Valley. Les saveurs de gros fruits en font un accord parfait avec le succulent (et tendance) saumon fumé Fishwife.

Cette magnifique bouteille rehaussera n’importe quel pique-nique rose.

Beau Joie Rose Champagneet caviar : Le caviar compte comme du poisson en conserve, non ? Mais il faudra le conserver dans une glacière plutôt que pêle-mêle dans son sac de plage. Si vous ajoutez cette magnifique bouteille (130 $), enveloppée de cuivre tressé et composée d'un assemblage de 50 pour cent de pinot noir et de 50 pour cent de chardonnay, les têtes sont garanties de tourner. Les bulles en général nettoient le palais et conviennent aux aliments, il n'est donc pas surprenant qu'elles constituent une combinaison savoureuse.

Rose pétillante Priest Ranchet université : Ce vin fruité/pêche (60 $), composé à 100 % de raisins syrah, est moins sobre que le Beau Joie et pourrait mieux résister à certains poissons en conserve plus forts - je pourrais le voir très agréable avec des moules fumées. Ou Dan Solomon, chef du Priest Ranch Estate, suggère que l'oursin La Brujula serait un bon complément - riche et beurré avec une saveur de mer profonde. Si vous avez envie, le chef dit que l'oursin est mieux réfrigéré et servi sur des toasts briochés chauds avec un filet de citron et des herbes fraîches (garnir de caviar pour bien dorer le lys).