Où boire des cocktails sérieusement savoureux à la Nouvelle-Orléans

Les cocktails hyper-salés sont actuellement l'une des tendances les plus en vogue dans le monde des boissons, et nous ne parlons pas de votre sale martini typique. Ces boissons ont le goût d'un dîner, avec des saveurs comme le poivron, les champignons, la betterave et même la mozzarella – et à la Nouvelle-Orléans, elles peuvent même se manifester sous la forme d'un cocktail partageant le même profil de saveur que le gombo. Ici, Eater New Orleans a rassemblé quatre endroits pour essayer des gorgées salées ici même en ville : des boissons salées, parfois charnues et polyvalentes pour les amateurs de piquant.

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3200, rue Burgundy, Bywater

Le Bar Brine propose certains des cocktails les plus créatifs de la Nouvelle-Orléans depuis son ouverture dans un coin Bywater fin 2021. Au menu en ce moment se trouve le Pour qui les poivrons, un délice savoureux à base de vodka infusée de poivrons rouges. , saumure composée de poivron rouge, d'oignon vert et de céleri, Piment d'Espelette, et acide citrique. C'est un martini congelé servi directement dans un coup d'État créé par Adam Orzechowski ; le programme de bar de Sneaky Pickle + Bar Brine est dirigé par Luke Tabor.

544, rue Carondelet, CBD

Bien sûr, ce point d'eau frais et extravagant dans le hall de la Maison de la Luz est à la pointe de la tendance des cocktails salés, et il existe même une option sans alcool. Essayez le Somewhere That's Green, combinant du sotol infusé de poivron (un spiritueux fabriqué à partir d'un type d'arbuste trouvé dans le désert de Chihuahuan), de la liqueur d'élote et de la teinture de coriandre servie dans un verre lowball. Pour un goût savoureux et sans alcool, procurez-vous l'Héroïne, à base de Seedlip Garden, l'alcool sans alcool le plus herbacé de la marque ; bitters au gombo; eau salée; et garni d'un oignon cocktail servi directement. Ils ont été créés respectivement par les barmans du Bar Marilou, Carly Lacoste et Lindsey Hawes.

529 rue St Ann, quartier français

Ce bar à cocktails situé au cœur du quartier français, créé par les gens derrière l'hôtel Saint Vincent, est sans doute la nouvelle destination de boissons la plus prisée de la Nouvelle-Orléans. Fives propose un certain nombre d'options salées, notamment le Mama Don't Smoke avec du rhum vieux, de l'Amaro Ramazzotti, du thé fumé Lapsang Souchong et du tabac ; le Gin Joint, avec Chartreuse, céleri, sauge et citron ; et les Colonnes Martinià base de vodka, de gin, de vermouth sec, de saumure et de légumes marinés.

4206, rue Magazine, quartier chic

Dans le nouveau restaurant de l'équipe derrière Turkey in the Wolf, les boissons jouent un rôle principal, des martinis des années 80 aux cocktails inventifs en passant par les vins frais. Le Robert est un mélange de sherry, de cognac et de champignons ; Jaya Saxena de Eater décrit la boisson de couleur foin recouverte de mousse comme fournissant « une saveur terreuse et charnue immédiate qui était équilibrée avec la douceur du sherry avant d'avoir l'impression de boire du stroganoff ». Il a été créé par Carlos Quinonez, qui dirige le bar du Hungry Eyes.

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