Les 11 meilleures saumures d'olive pour les Dirty Martinis

Apprécié pour son goût salé et ses nuances savoureuses, le Dirty Martini est un classique pour une raison. Pour changer la construction classique, de nombreux mixologues ont commencé à utiliser une variété de mélangeurs pour salir leurs Martinis. Mais les puristes savent que la saumure d'olive est la meilleure option : l'humble liquide de votre pot d'olive offre une salinité végétale qui complète et équilibre la morsure des spiritueux clairs et glacés.

Avec des dizaines de variétés d'olives disponibles auprès d'une multitude de producteurs, trouver la meilleure saumure pour un Martini peut être au mieux un défi. Sans parler du grand nombre de mélangeurs préfabriqués, d’olives farcies et de saumures raffinées qui garnissent désormais les étagères des magasins.

Nous nous sommes donc chargés de faire le travail à votre place et nous avons fait preuve de diligence raisonnable en testant chacune des 29 saumures que nous avons achetées avec du gin et de la vodka pour vous aider à trouver vos spécifications idéales. Voici les 11 meilleures saumures à utiliser dans votre prochain Dirty Martini.

Ces olives regorgent de salinité et leur saumure brille à la fois dans la vodka et le gin Martini. Dans le premier, la saumure procure une salinité presque piquante en bouche, tandis que dans le second, le niveau de salinité est plus modéré et confère à la place un poids visqueux et velouté à la boisson. Si vous ne vous considérez pas comme un fan d'olives mais que vous voulez voir de quoi il s'agit, ce pot est un point de départ idéal.

Ces petits légumes verts percutants sont destinés à ceux qui aiment leurs 'tinis sales : des arômes d'allium et d'olive mûre imprègnent les sens dès la première bouffée, tandis que l'umami savoureux prend le dessus en bouche. Bien que l'essence de l'ail soit forte, les saveurs ne sont pas écrasantes, vous n'avez donc pas à craindre que votre haleine soit moins que désirable après la dernière gorgée.

Ce pot est encore un autre point de départ idéal pour ceux qui commencent tout juste leur sale voyage. Le nez de la saumure offre une touche sucrée, presque vanillée, que l'on pourrait trouver dans les olives douces et de haute qualité. Associée au gin ou à la vodka, cette saumure offre un véritable profil classique : un délice salé et terreux sans consistance écoeurante ou grasse.

Lorsqu'elle est mélangée avec du gin, cette saumure offre un fond de douceur grâce aux piments. Si vous préférez vos Martinis secoués avec de la vodka, la teneur élevée en sodium de cette saumure neutralise le mordant de l'alcool de céréales. Bien que polyvalentes, ces olives sont salées, alors soyez prudent avant de verser une surabondance de saumure dans votre prochain verre.

Quelle que soit la façon dont vous préférez votre Martinis – gin ​​ou vodka, secoué ou brassé – la saumure vedette de Filthy a sa place dans votre verre. Ses niveaux de salinité sont relativement doux, mais il donne un délicieux poids à n'importe quel spiritueux et délivre des notes boisées avec des notes de noix grillées salées. De plus, après avoir subi cinq cycles de filtration, vous auriez du mal à trouver une saumure d'olive offrant une finition plus ronde et plus propre.

Si vous considérez que les olives farcies au fromage bleu font partie de votre personnalité, celles de Divina sont le choix parfait. Le niveau de sel dans la saumure est relativement doux, offrant au palais une saveur nuancée qui ne submerge pas les sens. Le fromage bleu donne également à la vodka un corps agréable et alourdi qui vous invite à revenir gorgée après gorgée.

Le verdict a été unanime : Mina nous donne exactement ce que nous voulons dans notre Dirty. Lorsque cette saumure Picholine est mélangée à de la vodka, le nez s'ouvre sur des notes accueillantes de solution saline et une touche de vanille qui n'est perceptible que dans les olives de haute qualité. Vous devrez généralement manger autour d'un noyau pour obtenir cette saveur, mais Mina a fait le travail à votre place : la complexité terreuse et salée de la saumure persiste en finale.

Si cette combinaison de saveurs semble trop funk pour un verre, Dirty Sue est là pour vous prouver le contraire. Le côté épicé du poivre noir concassé fait ressortir le côté herbacé du gin, qui peut facilement être maîtrisé dans le Dirty Martinis. La salinité modérée alourdit légèrement le palais, se prêtant à un mélange de saveurs qui évoluent à chaque gorgée. De plus, les olives elles-mêmes constituent un délicieux régal après un verre.

Basée à Charleston, en Caroline du Sud, et à Lexington, dans le Kentucky, la Jack Rudy Cocktail Co. produit et vend au détail des sirops et des mélangeurs à cocktail depuis 2010. Lorsqu'elle est mélangée à un Gin Martini, cette saumure prend une qualité presque florale, qui se combine à merveille avec l'alcool pour une gorgée ronde semblable à celle d'une Vêpre. Naturellement vieillie pendant 10 mois, la saumure apporte un joli poids en bouche et une bouche soyeuse.