Dix conseils essentiels pour réussir la production de champignons

Jefte Dangalan, propriétaire de Tessie Mushroom House à Pugo, La Union, possède la plus grande production de champignons de la région. Sa ferme est également un site de formation agricole accrédité par l'ATI (Institut de formation agricole). Il partage ici ses idées et ses conseils pour la production de pleurotes.

La production de champignons aux Philippines est un secteur agricole en pleine croissance qui offre des opportunités prometteuses. La demande de champignons, connus pour leur valeur nutritionnelle et leurs applications polyvalentes, continue d'augmenter, faisant de la production de champignons une entreprise viable et enrichissante pour les agriculteurs philippins.

Jefte Dangalan, propriétaire de Tessie Mushroom House à Pugo, La Union, possède la plus grande production de champignons de la région. Sa ferme est également un site de formation agricole accrédité par l'ATI (Institut de formation agricole). Il partage ici ses idées et ses conseils pour la production de pleurotes.

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Investir dans les connaissances et la formation

Démarrer la production de champignons peut nécessiter la participation à des sessions de formation et à des séminaires pour acquérir un savoir-faire technique. Même si cela implique des dépenses initiales, investir du temps et des ressources dans l’apprentissage des principes fondamentaux jettera les bases d’une entreprise réussie.

Utiliser les déchets agricoles

L’utilisation de déchets agricoles tels que la sciure et la paille de riz comme support pour la production de champignons offre une solution respectueuse de l’environnement. Le brûlage de ces matériaux étant interdit par la loi, les rediriger vers la culture de champignons permet d’atténuer les problèmes de gestion des déchets tout en générant une ressource précieuse.

Équipement essentiel et composition du substrat

Pour débuter la culture des champignons, les débutants doivent acquérir un tambour, un cuiseur vapeur, de la sciure, de la mélasse, du son de riz D1 et du citron vert. Pour fabriquer un sac de fructification de champignons, un récipient spécialisé utilisé dans la culture des champignons pour soutenir la croissance et le développement des champignons, une formulation suggérée de 82 % de sciure de bois, 15 % de son de riz, 2 % de mélasse et 1 % de chaux aidera à prévenir la contamination et la moisissure. croissance tout en ayant une alimentation équilibrée pour la production de champignons.

Maintenir une teneur en humidité optimale

La teneur en humidité des sacs de fruits est cruciale pour la croissance des champignons. Visez une teneur en humidité de 70 à 80 % dans un sac en plastique de 6 x 12 pouces, pesant environ 850 g. L'excès d'humidité ralentit la croissance des champignons, tandis que les conditions sèches réduisent considérablement le rendement.

Conditions de croissance appropriées dans la maison

Maintenez une température ambiante de 20 à 28 °C avec une humidité de l’air de 70 à 80 % dans la serre. Par temps chaud, la brumisation ou la pulvérisation d’eau à l’intérieur de la serre peuvent abaisser la température et empêcher les sacs de fruits de se dessécher. La propreté est vitale tout au long du processus, depuis la cuisson à la vapeur des substrats jusqu'aux zones d'incubation et de culture. Des moustiquaires peuvent être utilisées pour éloigner les insectes des sacs de fruits.

Protégez-vous de la lumière directe du soleil

La lumière directe du soleil peut provoquer le flétrissement des pleurotes, qui contiennent une forte teneur en eau. Assurez-vous que la maison en croissance a un toit et utilisez des filets d'ombrage sur les fenêtres pour bloquer la lumière du soleil. Protéger les champignons de la chaleur excessive est essentiel à une bonne croissance.

Maintenir une bonne ventilation

Les champignons émettent de la chaleur et du dioxyde de carbone, ce qui rend la ventilation cruciale. Une bonne circulation de l'air dans la serre garantit un environnement de culture sain et empêche l'accumulation de gaz à effet de serre et de chaleur.

Profitez de la saison des pluies

La meilleure saison pour la production de champignons est la saison des pluies, lorsque les niveaux d’humidité sont naturellement favorables et les températures sont plus basses. Cela facilite un environnement optimal pour la croissance des champignons, conduisant à des rendements plus élevés.

Récolte en temps opportun

Récoltez les champignons au bon moment, généralement dans les trois jours suivant la levée. Une récolte tardive entraîne une perte de poids et réduit la qualité des champignons. Une surveillance régulière et une récolte en temps opportun sont essentielles pour maximiser le rendement.